Vila Olímpia

A chef

@ChefDahoui é brasileira de coração, cidadã do mundo e empreendedora por natureza. Se apaixonou pela arte de servir ainda criança, pelas mãos da avó que a criou.

Aos 17 anos, começou a empreender fazendo festas e mais tarde comandou uma barraca de praia no Sul da Bahia onde viu que precisava aprender mais.

Viajou para Paris atrás de conhecimento gastronômico; sem dinheiro, sem falar a língua e sem conhecer ninguém.

Tinha apenas o passaporte francês herdado do pai, que o conheceu aos 19 anos e o viu poucas vezes antes dele falecer.

Passou por muitas histórias de superação e por vários restaurantes, onde aprendeu tudo da clássica cozinha francesa sem nunca ter feito nem um curso, apenas com a mão na massa e os olhos nos livros que encontrava nas bibliotecas.

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O bistrô ruella