Drink Bien Venu. Drink de boas vindas
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Um Drink Ruella ou Uma taça de Espumante Brut apenas para maiores de 18 anos
Couvert. Couvert servido na mesa
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Pães artesanais de Alecrim e Integral de grãos, servidos com Azeite extra virgem de manjericão
Amuse Gueules. Entradas na Mesa do Buffet
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Salada Caprese ao Molho de Mostarda e Farofa de Bacon
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Folhas com Camarão, Manga, Hortelã, Castanhas ao Molho Oriental
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Ceviche de Peixes ao Lecche de Tigre, Cebola roxa, Coentro, Pimenta e Guacamole
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Tartare de Salmão temperado com Limão Siciliano, Endro-Dill, Cream de Wasabi e Blinis de Espinafre
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Penne ao Pêsto Genovês com Mussarela de Búfala, Azeitonas, Alcaparras e Tomatinhos
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Assiete de Queijos Brie, Boursin de Cabra, da Serra da Canastra e Roquefort com Geléia de Pimenta Dedo de Moça e Castanhas
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Salpicão de Frango defumado com Erva doce e Legumes crocantes
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Steak Tartare au Poivre Vert com Azeite Trufado, Mostarda Dijon e Alcaparras sobre Endívias
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Tender fatiado com Cravo e Abacaxi caramelado
Principaux. Principais a serem solicitados ao Garçom e servido um para cada Cliente
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Arroz de Bacalhau, Azeitonas, Cebola roxa, Brócolis, Tomates cereja com Crocante de Batata
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Risoto de Camarão ao Curry picante, Nirá e Castanhas de Caju com Chutney de Banana
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Peixe do Marchê com Amêndoas e Risoto de Limão e Abobrinha
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Steak ao Molho de Queijo Emmental com Penne na manteiga de Sálvia
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Steak ao Molho Mostarda e Wassabi com Tarte Tatin de Batata doce e Champignons
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Peito de Peru ao Molho Rotie com Tâmaras e Farofa de Azeitonas e Pancetta
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Coxa de Peru ao Molho de Frutas Vermelhas com Batatas Bolinha e mini Legumes assados
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Pernil de Cordeiro ao Molho Curry com Cuscus Marroquino de Frutas secas e Legumes
Desserts. Sobremesas na mesa do Buffet
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Rabanada recheada com Goiabada
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Crême Brûlée de Baunilha em Favas
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Merengue de Frutas vermelhas e Castanha de Caju
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Bolo de Nozes com Baba de moça e Doce de Leite
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Profiteróles de Nutella com Farofa de Pé de Moleque
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Muffins de Brigadeiro com Chocolate Belga
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Brownie de Chocolat fondant com Castanhas
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Frutas da Época
Boîssons. Bebidas
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Água sem gás com Hortelã
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Chá de Hortelã e Café com Suspiros de Gengibre