Ingredientes

1 kg de paleta de cordeiro moída

20 folhas de hortelã fresca

1 colher de café de sal marinho

Modo de fazer

Tempere a paleta de cordeiro moída duas vezes com sal e hortelã picada. Divida em 8 partes iguais, enrole na palma da mão em formato de miniquibe e coloque em espetinhos de madeira.

Coloque na frigideira bem quente para ficarem ao ponto: dourados por fora e rosa por dentro.

Deixe os espetinhos para fora da frigideira.

Sirva quente.