Ingredientes
1 kg de paleta de cordeiro moída
20 folhas de hortelã fresca
1 colher de café de sal marinho
Modo de fazer
Tempere a paleta de cordeiro moída duas vezes com sal e hortelã picada. Divida em 8 partes iguais, enrole na palma da mão em formato de miniquibe e coloque em espetinhos de madeira.
Coloque na frigideira bem quente para ficarem ao ponto: dourados por fora e rosa por dentro.
Deixe os espetinhos para fora da frigideira.
Sirva quente.