Ingredientes

½ xícara de chá de coco ralado fresco

½ xícara de chá de leite de coco

3 ovos

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de queijo meia-cura ralado ou parmesão

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de café de fermento em pó

1 colher de sobremesa de manteiga sem sal

1 colher de sopa de chia

Modo de fazer

Em uma tigela, coloque o coco com o leite de coco para hidratar por 10 minutos, depois acrescente os demais ingredientes. Misture bem até ficar homogêneo.

Acrescente a chia, em seguida coloque a mistura em forminhas de papel, dentro de uma assadeira.

Leve ao forno preaquecido a 160º por 15 a 20 minutos ou até dourar.

Retire do forno, deixe esfriar e sirva.